Belgisch Bier – De Zotte Lambiek

Rondhangen in een Belgische biertuin

Verscholen in een idyllische kleine tuin in het Belgische dorp Teuven bevindt zich een eerbetoon aan de glorie van het Belgisch bier: De Zotte Lambiek. Guido Spronck is een biersommelier. Wat hij weet over de talloze variëteiten en brouwmethoden van de favoriete vloeibare verfrissing van België, kan een middag bier drinken veranderen in een nooit eindigend verhaal over de lange geschiedenis van hop en gerst.

Het is pure vreugde om naar deze plek te fietsen die gewijd is aan de kunst van het Belgische bier. Wat Guido niet weet van Belgische bieren, is waarschijnlijk ook niet belangrijk om te weten.

"Lambiek" is een personage uit het meest iconische Belgische stripverhaal "Suske en Wiske" en een begrip voor alle Belgische en Nederlandse lezers. Zijn naam betekent Lambiek, het sterke donkere bier, gebrouwen met wilde gisten, die zijn wilde en heethoofdige natuur perfect beschrijven.

De Zotte Lambiek heeft een uitgebreid assortiment aan bieren uit alle regio's van België; van de laaglanden van Gent en Brugge tot aan de vrome brouwerijen van de trappistenkloosters en de familiebrouwerijen van de Ardense bossen. Guido heeft voor iedereen wat.

Luister naar de meester en vertrouw op zijn keuze. Laat hem rustig informeren naar uw voorkeuren. Of het nu gaat om kleur, smaak, alcohol of een speciale smaak. Hij zal u weldra verrassen met zijn suggesties om uw dorst te lessen.

Het is als een ontdekkingstocht die je bieren laat ervaren die je waarschijnlijk nooit zelf zou kiezen.

Guido brengt zijn vrije uren plichtsgetrouw door op Belgische platteland om te proeven van de bieren welke op kleine schaal worden gebrouwen en die aan hem worden verkocht vanaf de plaats waar ze worden gemaakt. Veel van zijn bieren zijn niet te vinden in de plaatselijke Belgische biergroothandel - hoe omvangrijk hun assortiment daar ook is.

Voor mij is het een tijdloos avontuur om een dag te fietsen van Maastricht naar Voeren over mooie boerderijpaden en schitterende bergkammen. Daarbij een lunch met verse forel in een favoriet restaurant (met bronnen daterend uit 1636) en vervolgens een stop in "De Zotte Lambiek" om een paar bijzondere bieren te proeven uit de voorraad van Guido. De ultieme godendrank!